朝鮮時代的宮中料理為皇帝所吃的食物，由全國各地根據季節所嚴選的最佳食材，透過手藝極佳的廚師料理而成。國立古宮博物館為了讓以前只在皇宮內才能品嘗到的宮廷料理，透過‘御廚最佳尚宮體驗’課程，讓一般人也能輕易體驗品嘗。透過朝鮮後期所流傳下來的書籍、資料，考證出的湯、燉煮料理、茶禮等宮廷料理，經由專家傳授，直接學習並且試做，相信可以更了解韓國宮廷料理的優秀性。
韓國傳統宮廷料理是以全國各地最好的食材，透過手藝極佳的廚師-最高尚宮料理而成。最高尚宮在準備皇室餐點的御膳間擔任最高負責人，所有的宮廷料理皆出自最高尚宮之手，而其料理方法也僅有擔任最佳尚宮的人知道。目前古宮博物館所舉行的宮中料理體驗〈御廚最高尚宮課程〉是跟著宮廷料理專家一起學習過去皇帝所吃的50餘種宮廷料理。
每週五景福宮內的古宮博物館教育館(御廚間)所舉行的韓國傳統宮廷料理課程是以對宮廷料理感興趣，並想學習更深入課程的一般民眾為對象，以3個月為單位進行。欲參加報名者，務必在課程開課前透過網站預約，報名費每月約為50,000韓元
