自1998年開業的Ho Lee Chow，現已成為首都圈中業績持續向上令人刮目相看的中國城型態中式料理餐廳。Ho Lee Chow的成功要素是獨特的商標，加上一貫的食物品質、優良服務態度及卓越的效率觀點等。Ho Lee Chow餐廳是由Paul Hong和Charlie Lee攜手打造的，菜單上的食物是從大約200多年前中國人移居美國後開始發展成的料理型態。另外，Ho Lee Chow的主廚們是採用能找回文化和傳統風味的中式炒菜鍋來料理菜色，以中式炒菜鍋來找回自然風味味道的同時，再加上使用新鮮高品質的食材，創造出一道道新鮮可口的美味佳餚。餐廳有著濃濃亞洲色彩的料理、乾淨舒適的環境、親切專業的服務效率及經營系統的持續改善，再加上以全體職員為對象，包括完整的職務訓練及和不斷地以知識、營運模式、服務教育、市場經營和人事管理等為背景，積極努力將餐廳營運更好。
擁有21年傳統的冷麵店，販賣水冷麵和涼拌冷麵兩種。放入辣椒、洋蔥等10餘種的香辛料是香辣冷麵的秘方。放於餐桌上的辣椒香辛料放入水冷麵中，可品嚐到極辣的快感。一整天人來人往的人潮需要排隊才能品嚐的到，而鮮美的湯汁需要自行前取。水冷麵要放入食醋及芥末和少許的砂糖，才能吃出冷麵真正的美味。涼拌冷麵只需放入少許的食醋、芥末和砂糖，即可品嚐到那特有的風味。
Hae Ju冷麵的涼拌冷麵最為出名，冷麵的辣感從舌頭尖端開始燃燒到鼻頭，汗如雨下般的快感是在Hae Ju冷麵才可以體會的味道。Hae Ju冷麵價格低廉且量多實在。如果想要品嚐讓人留下深刻印象的辣味料理，滾燙的湯汁配上麻辣的涼拌冷麵，來到這裡可讓人感到不虛此行的冷麵店。
