釜山機張水產科學館是為了介紹海洋水產相關科學技術的發展過程與未來，培養青少年對海洋水產的探究心，向國民廣為宣傳海洋，而於1997年5月26日開館的韓國第一座海洋水產綜合科學館。 自1991年起開始籌辦，耗時6年才建成的水產科學館，藉由專業研究員的共同努力，依據國立水產科學院的研究資料，將全館分成海洋資源、漁業與養殖技術、海洋漁場、水產利用加工、魚類標本製作、水族館、船舶展示館等15個主題展示區，展出包含露脊鯨實際骨骼標本、船舶操縱體驗室等7,400多件展品。