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美食
1988年起繼承家業至今的刀削麵專賣店,在鍾路狹小的巷弄內販售刀削麵與麵疙瘩兩種菜色。使用最高級的鯷魚熬製的湯頭與直接手工切製的刀削麵,並提供每天直接以白菜、萵苣、蘿蔔醃製的泡菜。
通常所謂的一瓢是指500克,正好適合兩個人吃。這裡每家飯店在烤牛小腸時使用的供火設備各有不同,主要有蜂窩煤、炭、天然氣等。根據火候不同,烤出的小腸味道也有所差異。這時各家店主便會使出渾身解數為客人們烤制美味的牛小腸。為了覆蓋牛小腸本身的氣味,部分店家會使用韓藥材,甚至個別飯店還會自行研發調料。蘸料不同,烤牛小腸吃起來味道也不同。據說牛小腸有補充人體精力、養胃的功效,這在東醫寶鑒中也是有所記載的。
Anthracite Coffee是由老制鞋工廠改建而來,工廠使用過的傳送帶、鐵門都成為了如今咖啡廳的桌子。Butter Fat Trio、以及使用夏目漱石、巴勃羅•聶魯達(Pablo Neruda)等作家名字來命名的原豆是店裡的招牌咖啡豆。 此外,糕點師親手制作的蛋糕、費南雪(Financier)等各式甜點也是人氣商品。店內不定期舉辦展覽或小型公演!
這裡的拌飯是用米飯、豆芽、辣椒醬等三十多種材料做成的,味道純正,營養豐富,深受外國遊客的喜愛。 店鋪位於仁寺洞Ssamziegil的地下1層,出入口沒有門檻,室內坐席採用的是連體桌椅桌,並建有殘疾人專用停車位、電梯等設施,為殘疾人朋友提供了最大的便捷。在Ssamziegil的一層,還有殘疾人洗手間。
端雅高級的宮廷料理專賣店,以現代方式重新詮釋朝鮮時代的宮廷料理,絕佳美味深獲好評。使用天然調味料來引出豐富味道,並用傳統黃銅器與瓷器裝盛各種餐點,展現出至高誠意,也使這裡成為款待貴賓的最佳地點。
位於一和堂內的韓式餐廳,使用北岳山定期汲取的清澈藥水和天然食材,為古代宮中御膳及文武官(兩班)料理。傳統料理豐富,為韓國固有的兩班料理,依現代人的口味調和出更增添一道符合現代人口感、又具有國際化的餐點,在三清閣韓式餐廳可以品嚐到。
位於釜山市中區南浦洞的Oase自助餐廳,是專門提供各式新鮮海鮮及壽司的自助式型家庭餐廳,Oase字義是來自德語"綠洲"的意思。無論是長腳蟹、各式生魚片及壽司等都是直接由札嘎其市場所供應的,新鮮活魚等多樣化的海鮮,在開放式廚房中可以親眼觀賞廚師們認真料理的模樣,還有提供美味牛排、比薩、義大利麵、越南河粉等超過100餘種豐富美味的菜色可以盡情挑選。另外還可以在以影島、釜山、南向大橋為背景的寬敞明亮室內空間裡,將窗外美麗的海景展望的一覽無遺。
Doore餐廳為古時文武官住的地方,而後重新改建為傳統韓定食餐廳。將韓國產的大豆麴熬煮成熱騰騰的青麴醬湯,為這裡的人氣料理。另外還有牛排骨與香菇、海帶一起滾煮,再放入朝鮮醬油調味的牛肉湯飯;以及用牛腳骨熬出來的湯再放入大醬滾煮的牛骨乾白菜湯。除了主菜之外,還會提供每日新鮮的小菜一起搭配品嚐。
白熊馬格利位於狎鷗亭羅德奧街,收藏有韓國180余種傳統酒。店家位置便利,在這裡顧客不僅可以見到大眾化的米酒、藥酒、燒酒等,還可以了解稀有的產品。喝酒的同時,可以點一份無國界創意料理一同享用。此外,地下一層還出售美味的手工啤酒。