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美食
達到兼具摩登時尚及高雅經典風格和諧一致的義大利式餐廳,絕妙地一併呈現出文化、流行、藝術及音樂的新概念的空間。透過向義大利當地最好的料理/餐廳/品牌專門家諮詢,加上專業建築師設計出的整體高格調裝潢,以及由義大利名廚Paolo de Maria與韓國多位優秀義式料理專家精心調製出的傳統義式美味料理,讓BuonaSera成為頂級的義大利式餐廳。
30多年前韓國戰爭時到韓國避難的祖母開設了這家位於仁寺洞道地的開城餃子店。開城餃子以蔬菜為主,味道清淡可口。嫁進娘家後跟著婆婆學做餃子而來的老奶奶,第一次開了這家店,並傳授秘訣給嫁進來的媳婦。這裡賣的餃子由牛骨和韓國產豬肉料理水餃火鍋,其濃純的湯汁配上清淡爽口的水餃,風味絕佳。除此之外還有生菜包豬肉、綠豆煎餠等多樣選擇。店內乾淨、樸素的傳統韓國裝潢風格,為仁寺洞內不管是吃飯或是晚上想小酌一杯時,相當有人氣的一家店,也是國內外觀光客喜愛的餐廳之一。
1988年起繼承家業至今的刀削麵專賣店,在鍾路狹小的巷弄內販售刀削麵與麵疙瘩兩種菜色。使用最高級的鯷魚熬製的湯頭與直接手工切製的刀削麵,並提供每天直接以白菜、萵苣、蘿蔔醃製的泡菜。
通常所謂的一瓢是指500克,正好適合兩個人吃。這裡每家飯店在烤牛小腸時使用的供火設備各有不同,主要有蜂窩煤、炭、天然氣等。根據火候不同,烤出的小腸味道也有所差異。這時各家店主便會使出渾身解數為客人們烤制美味的牛小腸。為了覆蓋牛小腸本身的氣味,部分店家會使用韓藥材,甚至個別飯店還會自行研發調料。蘸料不同,烤牛小腸吃起來味道也不同。據說牛小腸有補充人體精力、養胃的功效,這在東醫寶鑒中也是有所記載的。
Anthracite Coffee是由老制鞋工廠改建而來,工廠使用過的傳送帶、鐵門都成為了如今咖啡廳的桌子。Butter Fat Trio、以及使用夏目漱石、巴勃羅•聶魯達(Pablo Neruda)等作家名字來命名的原豆是店裡的招牌咖啡豆。 此外,糕點師親手制作的蛋糕、費南雪(Financier)等各式甜點也是人氣商品。店內不定期舉辦展覽或小型公演!
這裡的拌飯是用米飯、豆芽、辣椒醬等三十多種材料做成的,味道純正,營養豐富,深受外國遊客的喜愛。 店鋪位於仁寺洞Ssamziegil的地下1層,出入口沒有門檻,室內坐席採用的是連體桌椅桌,並建有殘疾人專用停車位、電梯等設施,為殘疾人朋友提供了最大的便捷。在Ssamziegil的一層,還有殘疾人洗手間。
端雅高級的宮廷料理專賣店,以現代方式重新詮釋朝鮮時代的宮廷料理,絕佳美味深獲好評。使用天然調味料來引出豐富味道,並用傳統黃銅器與瓷器裝盛各種餐點,展現出至高誠意,也使這裡成為款待貴賓的最佳地點。
位於一和堂內的韓式餐廳,使用北岳山定期汲取的清澈藥水和天然食材,為古代宮中御膳及文武官(兩班)料理。傳統料理豐富,為韓國固有的兩班料理,依現代人的口味調和出更增添一道符合現代人口感、又具有國際化的餐點,在三清閣韓式餐廳可以品嚐到。
位於釜山市中區南浦洞的Oase自助餐廳,是專門提供各式新鮮海鮮及壽司的自助式型家庭餐廳,Oase字義是來自德語"綠洲"的意思。無論是長腳蟹、各式生魚片及壽司等都是直接由札嘎其市場所供應的,新鮮活魚等多樣化的海鮮,在開放式廚房中可以親眼觀賞廚師們認真料理的模樣,還有提供美味牛排、比薩、義大利麵、越南河粉等超過100餘種豐富美味的菜色可以盡情挑選。另外還可以在以影島、釜山、南向大橋為背景的寬敞明亮室內空間裡,將窗外美麗的海景展望的一覽無遺。