湧金屋

湧金屋的泥鰍湯是與慶尚道、全羅北道風格全然不同的首爾式泥鰍湯。其使用羊腸、牛小腸整夜久熬的高湯，加入豆腐、油豆腐、蔥、洋蔥、平菇、木耳，和各種調味料後，再放入事先燙熟的整隻泥鰍一同滾煮(也販售磨碎的泥鰍)，可以讓人體驗到香辣卻又濃醇的美味。