首爾(鍾路區) , 大學路・城北洞

里門雪濃湯開業於1907年, 至今已有近百年的歷史。里門雪濃湯的建築歷經百年還是保持原日據時代時的模樣,陳舊的外觀也別有韻味。雪濃湯的味道就如這建築一樣深沈。經過1天的熬煮,牛骨和牛肉的精髓滲到湯裏,湯汁雪白而鮮美。將米飯倒進含牛胸腹肉和少許內臟的雪濃湯裏,撒上一些新鮮的蔥花,喝上一口就能溫暖全身。當然,蘿蔔泡菜的味道也不容忽視。鮮湯配辣泡菜,一碗米飯很快就見底。餐廳所在的地方原被稱爲裏門巷弄,因此取名爲裏門雪濃湯。這裡的客人們就如店面的歷史般,吸引年歲較高的長老們前來光顧。這幾年開始透過介紹前來的日本觀光客漸多,也是一家不容錯過的美食店。


大邱廣域市(中區)

位於大邱市中心的介淨餐廳,由這家的創業者親自研發好吃又營養的料理秘方,提供韓國本土式的服務品質。  


首爾(瑞草區) , 江南・三成(COEX)

瑞草沙里院是市場上少見的烤肉專賣店,堅持採用嚴選的肉質及部位,無論切肉刀工及醬料調配方法都有別於其他店家。店裡的獨特風味是老闆依照黃海道沙里院故鄉祖母的傳統手藝所傳授而成的,祖母為了讓深受糖尿病所苦的患者,也能品嚐的到美味的沙里院烤肉,精心調製出不添加砂糖及調味料的獨創性菜單。加入木炭成分釀製的肉片沾上採用12種水果及蔬菜汁來製作而成的醬料,再以炭火燒烤即可以享用到美味獨特的料理。 蔬菜烤肉是以傳統的烤肉方式為基礎,再吸收現代人對健康養生食物的概念,將醃製過的肉類及各種菇類和蔬菜燒烤熟透之後再一起品嚐,味道香嫩爽口不油膩更有益於身體健康。 將精選大骨熬製而成的肉汁淋灑在肉片上,再放進醃製醬料裡而成的銅盤烤肉,味道細嫩又香郁,就像是吃到媽媽親手烹煮的食物一般感動。麵條燉鍋是在濃郁湯頭中加上多種蔬菜、菇類、肉片及麵條,鮮美甘甜風味一直是店裡深受歡迎的菜色。 排骨及里脊肉都以採用木炭成分去除異味後,再倒入紅酒與醬料一併攪拌,更能加強肉質彈性增添風味。沙里院置入製麵專用的磨面機器,每天在磨面坊裡以純正蕎麥粉研磨出的新鮮可口蕎麥麵製作而成的冷麵更是嚼勁十足清涼爽口。 沙里院提供專為團體顧客準備的WINE PARTY包廂及大型晚宴席共100個座位,其他小型包廂約可容納8-50名客人用餐。另外為了方便客人停車,設有代客泊車服務。    


首爾(永登浦區) , 汝矣島・永登浦・麻浦

這家店名意為“海洋的饋贈”的飯店是一家韓式海鮮專營店。通過店鋪門面上高高懸挂的橫幅就可以一眼認出這是歌手李遐怡的父母經營的飯店。店內主打菜品是使用從仁川直雲的當季新鮮花蟹秘制而成的醬蟹。醬蟹套餐除了醬蟹,還包含使用海螺、鮑魚、裙帶菜和海帶等新鮮海產品所制成的小菜。在品嘗美味醬蟹的同時,可以近距離觀看與李遐怡同屬YG娛樂公司的藝人BOBBY和李秀賢等人的親筆留言。傳聞李遐怡可以在閉著眼睛的情況下,輕鬆分辨出哪一個是由媽媽親手做的醬蟹,由此可見這家店的醬蟹是多麼的美味。醬蟹提供快遞預定服務。  


首爾(江東區) , 首爾東部

這家名為“羊哲北”的飯店,是由曾出演《繼承者們》、《Doctors》以及《匹諾曹》等人氣韓劇女演員樸信惠的父母經營的羊大腸專營店。店內空間寬曠,氣氛舒適輕鬆,店內擺放了許多粉絲們送的樸信惠肖像畫、海報、裝飾品、蛋糕等物品。羊哲北所使用的皺胃、大小腸和羊肉等食材原料,皆是每天早上從市場現採購的新鮮食材。除此之外,包括清涼爽口的橡子涼粉在內,店內所有的開胃小菜也都是由手工自制而成。在沒有日程安排的時候,樸信惠和同事經常會到店裡聚餐。  


首爾(中區) , 明洞

               


首爾(中區) , 乙支路・忠武路・南山

榮獲米其林3星主廚揚名全世界的Pierre Gagnaire,以自己的名字命名的餐廳Pierre Gagnaire Seoul,於2008年10月1日為繼巴黎、東京、香港之後,開張的第4家餐廳。Pierre Gagnaire是全球百大名廚中的第一大名廚,有著革命性的新式料理法,和獨特的藝術美感,Pierre Gagnaire首爾店將提供您法國菜(FRENCH CUISINE)視覺與味覺的最高享受。        


首爾(中區) , 市廳・光化門 

稻庭養助的特別烏冬面 首爾市廳附近的稻庭養助是擁有350多年歷史的日本傳統烏冬面的韓國分店。此店以日本三大烏冬面之一的稻庭烏冬面而聞名,其面條很細而且嚼勁十足。 稻庭養助的王牌是冷烏冬面和帶有美味熱湯的稻牛烏冬面。冷烏冬面是將面蘸上醬汁或者芝麻味增醬料的面條,它與以往的烏冬面是完全不一樣的風味。稻牛烏冬面是用清爽的湯汁、佐以滿滿的和牛肉,絕對是一碗分量十足的面食。  除了主料理以外,店內的蝦肉奶油可樂餅也想推薦給大家。炸得脆脆的可樂餅內是滿滿的蝦肉與奶油,口感軟綿,是一項人氣點心。  此外店內除了餐飯以外,還出售能夠在家裡制作的稻庭烏冬面以及調料,這些買來自用或者饋贈親友都很不錯。 ☞ 地址: 首爾中區已支路 6 ☞ 營業時間: 11:00~23:00(週日休息) ☞ 主要菜單及價格: 涼醬汁&芝麻味增烏冬面9,000韓元, 溫烏冬面15,000韓元, 蝦肉奶油可樂餅8,000韓元(以上是午餐價格,晚餐價格會更高一些) ☞ 主頁: http://www.food-biz.or.kr/inaniwa/story.php (韓)          


首爾(中區) , 明洞

店內完全被便條留言的紙張給貼滿, 許多甚至都是見證兩人愛情痕跡的內容, 也可由此見識這家店的人氣。 1981年開業至今,已有20餘年的歲月,在三、四坪的小空間內,一直都只賣泡麵的夾縫泡麵,現在可是擁有許多分店的老字號呢! 這家店的特色就是「辣」,灑滿辣椒粉的麻辣湯汁搭配QQ的麵條,另佐以雞蛋、豆芽、蔥等,即使是韓國人也是吃得直冒汗。在夾縫泡麵店內點菜時,有著獨特的用詞,「紅年糕」指的就是麻辣泡麵,因為在紅色的湯汁內,有雞蛋和年糕,「鳳梨」指的是醃黃蘿蔔,因為它是黃色,吃起來又甜甜的,「鴨子座墊」指的是水,因為鴨子主要生活在水上,「嘴巴抹布」指的是餐巾紙。當然這些都只是老板和熟客之間用來增添樂趣的用語,到了別家店可是不適用的哦! 有時老板還會俏皮的在價格上多加一個零,使得一碗三千元的泡麵,頓時變成了三萬元,嚇壞了首次造訪的客人也有。


首爾(江南區) , 江南・三成(COEX)

此店具有各式各樣的菜色,因此24小時人皆聲鼎沸。加入牛肉、牛血、黃豆芽等食材的牛肉湯飯,湯頭相當美味,也適合拿來解酒。若是點用生牛肉拌飯,店家會附上牛血湯,涮涮鍋也是物美價廉,因此也相當受到歡迎。許多顧客早上會來此解酒,晚上則來此享用烤肉。