八色五花肉是將每天空運來的國產豬肉用8種特制調料(紅酒、人參、鬆葉、香草、咖喱、大醬、辣椒醬)腌制而成的豬肉。除八色五花肉外，店家可無限量地供應包飯的蔬菜，且種類豐富。整個餐廳面積為140坪，內部裝飾風格帶有民俗村特色，適合舉行團體聚餐或家庭聚會。 作為韓國多家大眾媒體推薦的美食餐廳，八色五花肉總店經常在各類電視、電影中出現。特別是在日本NHK、富士、朝日、NTV、TVBS和韓國介紹美食的雜誌中，常常可以看到有關該店的介紹性文字。餐廳的主要客源為來自日本、香港、台灣等地的遊客。店家用肉的美味牢牢地鎖住顧客的芳心。目前餐廳已在澳洲墨爾本設立了分店，正在積極向海外進軍，成為促進韓餐走向國際化的主力軍。